Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- épices marocaines (Ducros "Cuisinez à la marocaine")
- concentré de tomate
1) Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
2) Couper l'aubergine et la courgette en morceaux et les ajouter dans la poêle. Verser le concentré de tomate, saupoudrer d'épices marocaines et laisser mijoter jusqu'à totale cuisson.
3) Étaler la pâte feuilletée et la couper en 2. Déposer la préparation de légumes au milieu, faire un puit et casser un œuf au milieu.
4) Refermer la pâte façon ballotin, et mettre au four pendant 25 min à 180°C (th.6).
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire